Possiamo davvero consumare dei cibi così buoni?
si, possiamo, ma dobbiamo seguire attentamente questa ricetta!
INGREDIENTI
–600g di Farina di frumento tipo 00
–135g di Uovo di gallina, albume
–100g di Patate, lesse, cotte senza buccia
–100g di Zucchero (saccarosio)
–25g di Lievito di birra fresco
Al posto dei 75gr di fiocchi di patate ho inserito 100 gr di patate lesse.
Al posto del latte si può utilizzare l’acqua e diminuire le calorie.
Per la PREPARAZIONE :
-mettete tutto in una ciotola, mischiate tutto. -Lavorate per bene l’impasto finchè non diventa omogeneo e non appiccicoso.
-Lasciamo lievitare l’impasto nella ciotola, coperto da un panno fino al raddoppio del suo volume. -dividiamo l’impasto in più porzioni da circa 60 grammi ciascuno e diamo la tipica forma a ciambella.
-Disponiamole sono uno strofinaccio infarinato per evitare che si appiccicano. lasciamo lievitare per un’altra oretta.
– Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti ( dipende anche dal vostro forno, consiglio di provare prima con una sola ciambellina ).
-Lasciate raffreddare benissimo prima di sfornarle.
Per la Guarnizione possiamo utilizzare cioccolato fondente (dal 70% in su) e frutta secca.
facciamo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o microonde. Immergiamo la ciambellina da un solo lato e spolveriamo con frutta secca precendentemente tritata (pistacchi o mandorle o noci o nocciole).
Sapore e Salute 